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高价大米值得追捧吗?
●高价日本米上架就售罄
记者走访我市多家商超及批发市场了解到,目前深圳市场可供市民选择的大米全面丰富、种类颇多,除了产地特色明显,在价位上也形成了低端、中端和高端等路线,定位清晰分明。
在深圳大米消费结构中,零售市场约占30%的份额,其余70%大多销往企业、饭堂等需求量集中的场所。因此,在各大粮油批发市场及一般商超,几乎没有高价日本大米的身影。而在几家定位高端的超市里,记者也难觅真正的“日本大米”。在罗湖Bit超市的粮油货架上,仅发现鸭绿江品牌的越光有机米,包装袋上写有“选用日本名贵稻种、采用日本佐竹生产线加工”等宣传字样,售价约14元每斤。一位粮油销售区负责人告诉记者,原来超市有销售原装进口的日本大米,每次量都非常少,价格在80-100元每斤,但这些高价米往往一上架就卖断货了。该负责人表示,不清楚下一批日本大米什么时候上架,但并不担心其销售问题。
虽然市场上难以找到可持续供应的日本大米,但不少市民表示会选择上网海淘。记者在网上搜索进口日本大米,最贵的售价显示为2公斤2800元,其他销量不错的大米售价也高达每公斤两三百元。从消费记录和评价中可以看出,很多消费者都是回头客,不但对“天价”不在意,还给出高评价。市民李先生购买日本大米有一段时间了,他表示日本大米的口感确实比国产大米好,且日本大米不用农药、品质让人放心,“确实是一分钱一分货”。
●口感虽好但营养一致
采访中,不少食用日本大米的消费者表示,与国产大米等其他产地的大米相比,日本大米的突出特点是口感很好。对于这一点,不少业内专家表示认同。那除了口感以外,高端大米是不是特别的营养丰富,能够补充人体所需不同的营养素?
深圳粮食集团办公室主任王方成表示,如果从食物的成分表上看,高端大米和普通大米的营养素是没有太大差异的。从营养的角度来说,天价大米与普通大米的营养基本一致,消费者没有必要花高价去买“营养大米”。目前,市面上还流行添加各种营养成分的大米,价格也往往较高,但其实人体不需格外摄入太多添加的微量元素,最终能够吸收的微乎其微。
对于不少消费者信赖进口大米的品质,业内专家表示,目前国内对大米的检测项目主要包括米质检测、生产检测、农药残留检测、重金属污染检测等,而水稻一般在抽穗前打农药,抽穗以后还有四五十天的时间来进行加工,那时的农药基本已分解了。检测显示,我国东北大米很少出现重金属污染,和蔬菜相比,大米是相对安全的。
●国内米企需打造强势品牌
日本大米备受追捧也让业内人士杨恒?十分感慨。他表示,现在只要提到高端大米,中国人首先想到的就是日本米、泰国米,国内像五常稻花香这样的好米虽然有一定的品牌积累,但市场上又不容易买到真货。“实际上很多国产大米的品种都不差,就是养在深闺人未识。‘天价大米’事件提醒米企,光有好的品种还不行,要重视优质米的产业化,打造强势品牌。”
有专家指出,目前我国大米企业品牌建设非常落后。国产大米在品牌营销方面也有多个症结,包括国产大米品质、特点营销不突出;宣传缺乏科学依据;品牌战略缺乏系统性和持续性;差异化方法单一。一个值得反思的行业现象是:大米是微利产品,企业舍不得花钱打造品牌。而没有品牌,企业又会陷在低端市场,难以突围。
专家表示,品牌化、高端化将是大米企业做大做强的一条出路,中国大米要做好品牌,不妨向日本方面多取经,例如“越光”牌大米的成功,就是采用“品种+产地”的方式来塑造大米的“明星品牌”。
(深圳特区报)
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